... aus der Küche

• Reichhaltiges Frühstücksbuffet mit Bioecke
  von 08.00 bis 10.00 Uhr
  
• Langschläferfrühstück bis 11.00 Uhr an der
  Bar mit Cappuccino und Süßem
  
• 3-Gang Abendmenü nach Wahl mit knackigem
  Salatbuffet und Körndlauswahl
  
• Donnerstags: traditionelles Abendmenü
  (Cena Ladina, Bauernmenü, Dessertbuffet...)
  
• Nachmittags: ab 15.30 bis 17.00 Uhr Kuchen
  (im Winter, außer in der Weihnachtszeit bis
  06.01.2010)
  

Lassen Sie sich verwöhnen ...

Schlemmen und Genießen ohne Reue! Frische, gesunde Zutaten in leichten, mediterranen Gerichten und herzhaften Südtiroler Spezialitäten machen Ihren Urlaub in den Dolomiten zu einem kulinarischen Erlebnis.

und außerdem ...

Teeküche
Panoramaspeisesaal
Zirbenbar

Die ladinische Küche

Zu Beginn besaß man in den ladinischen Tälern nur das Notwendige um zu überleben. Die Ernährung war sehr einfach: Milchprodukte, Gemüse, Maismehl, Gersten- und Saubohnensuppe. Erst im 19. Jh. hat man angefangen Kartoffeln anzubauen. In der ladinischen Küche kommen etliche Speisen vor, die in Öl gebacken werden.

Typische ladinische Gerichte

• Tutres: runde Kücheln gefüllt mit Topfen u. Spinat, Sauerkraut oder Mohn; dazu gibt es meist eine Gerstensuppe
  
• Cajincí arstîs: eine Art Schlutzkrapfen, die in Öl gebacken werden
  
• Gnoch da zigher (Käsenocken)
  
• Bales da cioce (Speckknödel)
  
• Crafuns mori und Furtaies: süße Mehlspeisen
  
• Cütles da pom: mit Äpfel zubereitete Mehlspeise